熊本産原木椎茸について
自然が育てた風味と歯ごたえが違います。しかも、無農薬で無肥料。まさに自然の中で育った農産品なのです。
椎茸の種類
自然椎茸には「香信（こうしん）」と「どんこ」の2種類があります。それぞれに美味しさが異なり、向く料理も違います。
椎茸が体にいい理由
椎茸はビタミンDやコレステロール値を下げるエリタデニン、免疫力を高めるレンチナンなどを含んでいます。
おすすめ椎茸レシピ
料理研究家のかるべけいこさんと、熊本椎茸農業協同組合女性部による椎茸を使ったレシピをご紹介します。
熊本県椎茸農業協同組合について
熊本椎茸農業共同組合は、熊本県下全域の椎茸生産者同志が生産者団体として、生産者自ら運営する専門農協です。
組合の概要
熊本県椎茸農業協同組合の所在地や組合員数、出資金、事業内容、取引先などをご紹介しています。
製造工程
日本で最初に導入された選別機や徹底した品質管理についてのこだわりを詳しくリポートします。
市場と入札販売
組合員から集められた乾しいたけは、定期的な市場を開催し、入札による販売を行なっています。