レシピ提供／かるべけいこさん
■ 材料（4人分）
乾しいたけ（肉厚なもの） ………2枚
切り干し大根 …………………………15グラム
米 …………………………………………2合
醤油 ………………………………………大さじ1
塩 …………………………………………小さじ1
水 …………………………………………2カップ
（しいたけの戻し汁と合わせて）
■ 作り方
- 乾しいたけは、冷水に5時間ほど浸けて、戻しておく。
- 切り干し大根はさっと洗って、長いものは切っておく。
- （1）の乾しいたけは水気を絞り、半分に切って薄切りにする。
- 米を研いでザルにあげ、水分を切る。
- 炊飯器に（4）を入れて（2）と（3）をのせ、水と調味料を加えて炊きあげる。
■ワンポイントアドバイス
乾しいたけを戻す時は、瓶に入れて冷蔵庫に入れましょう。さらに美味しい出汁がとれます。